Karpfenfilet in Honigmarinade

Zutaten:
4 Karpfenfilets küchenfertig

1  unbehandelte Zitrone
2  EL Waldviertler Honig
4  EL Sojasauce
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und die Fischfilets damit beträufeln und leicht salzen. Den Honig mit der Sojasauce und Pfeffer verrühren und die Fischfilets damit einstreichen und kurz einziehen lassen.

Filets nun in einer leicht geölten Pfanne auf jedder Seite ca 3-4 Minuten bei mittlerer bis stärkerer Hitze braten.  Zum Schluss nochmals mit der Soja-Honig-Marinade einstreichen und mit Beilagen servieren.

Unser Tipp:
Dazu passen hervorragend Waldviertler Erdäpfel gekocht, in Butter und in Mangold geschwenkt. Oder halt Braterdäpfel, Rote Rüben, gehobelte Karotten und Salat  :-)